31 Août 2004

 Objet : annonce parue à l'ANPE

 Monsieur

 Votre annonce pour un poste d'aide cuisiner sur le site internet de l'ANPE a retenu mon attention.

J'ai travaillé à temps partiel en formation d'aide cuisine depuis environ six mois, et je recherche maintenant un poste à plein temps.

J'ai travaillé un ou plusieurs jours par semaine au restaurant La Grange de Labahou, à Anduze. Cet emploi m'a permis d'accroître mes capacités de travailler seul et en équipe dans tous les domaines de la cuisine. J'ai appris combien il est important de travailler avec les autres dans une cuisine, de les aider et aussi de laisser le brigade m'aider comme il faut. Mais j'ai aussi appris à travailler seul, de manière autonome, à savoir comment trier les tâches pour m'aider et aider les autres sans demander l'avis du chef de cuisine sans cesse. Par exemple, quand il faut laver les assiettes qu'on doit réutiliser pour le dessert en priorité et laisser de côté les casseroles qui ne seront plus utilisées pendant ce service.

Ma formation a compris la plonge mécanique et manuelle, la préparation des salades, hors d'œuvres, entrées et desserts et le service de tous les desserts midi et soir. Je crois que j'ai maîtrisé les principes de la cuisine, de l'hygiène de cuisine, la nettoyage et de l'entretien .

Avant de commencer en cuisine, j'étais journaliste pendant longtemps et je cherche maintenant  à commencer ce nouveau métier qui m'a toujours passionné depuis mon enfance - ma mère était cuisinière aussi.

A part la cuisine, j'ai une grande expertise en informatique, spécialement Microsoft Windows et Office, et dans l'hébergement de sites internet.

En ce moment je suis en train de chercher à avancer mon expérience en cuisine dans le but de faire une formation officielle dans une école de cuisine. J'aimerais vous rencontrer, bien sûr, pour mieux expliquer de vive voix l'ensemble de mes motivations.

Je vous prie d'agréer, Monsieur, l'expression de mes salutations distinguées.

Chris Ward-Johnson